Como fazer bolo de cenoura com cobertura de chocolate?

É assim… Não prometo que este bolo vos fará ver no escuro, mas prometo que vos saciará a fome e que vos fará lamber os dedos e pedir por mais. O bolo de cenoura húmido e fofinho é mesmo assim! Mais ainda, tratando-se de um bolo de cenoura saudável.
Já consigo ouvir a sua barriga a manifestar-se, não percamos mais tempo, passemos à receita!

1) Triturar a cenoura, os ovos, o azeite e o leite num processador até obter uma mistura homogénea e pastosa (durante mais ou menos 5 minutos).
2) Adicionar a farinha de aveia, o açúcar de coco e o fermento num recipiente e envolver tudo muito bem com uma vara de arames.
3) Juntar os ingredientes líquidos aos ingredientes secos até estar tudo devidamente misturado.
4) Colocar a mistura numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 190ªC, durante mais ou menos 40 minutos.
5) Retirar do forno e deixar arrefecer em cima de uma grade.
6) (Opcional) – Derreter o chocolate 70% cacau em banho-maria com o óleo de coco e colocar por cima do bolo enquanto estiver ligeiramente morno.

Se por acaso ganharem mesmo a aptidão de ver no escuro depois de comer o bolo de cenoura saudável, digam-me, essa habilidade pode dar muito jeito!

Dicas para fazer bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Eu sei que já está impaciente para fazer a receita e saborear este delicioso bolo de cenoura saudável, mas dê-me só mais uns minutos para que lhe possa dar umas dicas acerca de certos tópicos: como a cobertura de chocolate, a consistência ou até alteração de ingredientes. Não vou atrasar mais, eis as dicas:

1) Dica de cobertura: Com esta dica, relembro apenas que a cobertura de chocolate não é obrigatória. Mesmo sendo comum adicioná-la ao bolo, é completamente opcional.
2) Dica de consistência: Isto já não é novidade para ninguém, mas relembro mesmo assim que para confirmar se o bolo está no ponto ideal por dentro deve fazer o teste do palito.
3) Dica de alterações: Caso não tenha leite vegetal, pode sempre substituí-lo por sumo de laranja.

Erros Comuns ao Fazer Bolo de Cenoura

Evitar certos erros pode garantir um bolo mais leve, húmido e saboroso:

• Usar cenouras em excesso – Muitas cenouras podem deixar o bolo denso e pesado, prejudicando o crescimento. Usa a quantidade exata recomendada.
• Bater demais a massa – O excesso de mistura nas farinhas sem glúten pode deixar o bolo duro. Mistura apenas até os ingredientes estarem incorporados.
• Forno muito quente – Assar o bolo a temperaturas superiores a 190°C pode fazer com que ele fique cru por dentro e queimado por fora.
• Não untar a forma corretamente – Se não usares papel vegetal ou untar bem a forma, o bolo pode ser difícil de desenformar.
• Abrir o forno antes do tempo – Evita abrir o forno nos primeiros 25 minutos para não comprometer o crescimento do bolo. 

Como Deixar o Bolo de Cenoura Mais Fofinho

Se queres um bolo de cenoura leve e fofo, segue estas dicas:

• Peneira os ingredientes secos – Isso evita grumos e ajuda a massa a ficar mais leve.
• Bata os ingredientes líquidos até formar um creme fofo – Isso incorpora ar na massa, deixando-a mais arejada.
• Não exageres na cenoura – Excesso de cenoura pode tornar a massa pesada e impedir que o bolo cresça corretamente.
• Fermento na medida certa – Se usares pouco fermento, o bolo não cresce; se usares demais, ele pode crescer rápido e depois murchar.
• Evita bater a massa em excesso – Mexe suavemente para manter a estrutura leve e evitar um bolo denso. 

Como conservar bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Este bolo de cenoura saudável tem uma validade de cerca de 3 dias, e pode ser congelado se desejado. Durante 3 meses. No momento em que for consumir, lembre-se apenas de o deixar descongelar à temperatura ambiente em cima de papel de cozinha. Uma vez descongelado, é só comer!

FAQs sobre Bolo de Cenoura