Iogurte Assado de Frutos Vermelhos
Doses pessoas
Ingredientes
- 4 ovos
- 75 g de xarope de ácer
- 250 ml de iogurte vegetal
- 20 g de amido de milho
- 100 g de frutos vermelhos
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Instruções
Pré-aquecer o forno e preparar a forma:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte ligeiramente uma forma pequena ou tigelas individuais ou forre com papel vegetal.
Bater ovos e xarope de ácer:
- Numa taça, bata os 4 ovos com os 75 g de xarope de ácer até a mistura ficar homogénea e ligeiramente espumosa.
Adicionar iogurte e amido de milho:
- Acrescente os 250 ml de iogurte vegetal e os 20 g de amido de milho, batendo até não existirem grumos.
Incorporar frutos vermelhos e limão:
- Junte os 100 g de frutos vermelhos, a raspa de 1 limão e a colher de sopa de sumo de limão, mexendo delicadamente para distribuir os frutos sem os desfazer.
Verter na forma:
- Transfira a mistura para a forma ou para as tigelas individuais e decore com alguns frutos vermelhos.
Assar:
- Leve ao forno e asse em banho-maria, com agua a ferver durante 25 a 30 minutos ou até o iogurte assado estar dourado.
Arrefecer e servir:
- Deixe arrefecer à temperatura ambiente e, se desejar, coloque no frigorífico por algumas horas antes de servir.
- Sirva simples ou com frutos vermelhos extra por cima ou com granola ou com amêndoas torradas e picadas, para adicionar frescura e cor e alguma crocancia.
Notas
