Bolachas de Amêndoa e Aveia
As bolachas de amêndoa e aveia são bolachas saudáveis feitas com ingredientes simples. Preparam-se em pouco minutos e são uma boa opção para lanches ou para acompanhar o café ou o chá.
Doses Bolachas
Ingredientes
- 125 g Farinha de aveia
- 125 g Farinha de amêndoa
- 1 Ovo
- 25 g Óleo coco
- 80 g Açúcar de coco
- Raspa de 1 limão
Instruções
- Numa taça coloque a farinha de aveia, a farinha de amêndoa e o açúcar de coco. Envolva tudo com uma vara de arames. Reserve. (Se optar por fazer a farinha de amêndoa em casa, toste as amêndoas e depois triture até obter farinha).125 g Farinha de aveia, 125 g Farinha de amêndoa, 80 g Açúcar de coco
- Num robot de cozinha misture o óleo de coco previamente derretido com o ovo e mexa até estar tudo misturado.25 g Óleo coco, 1 Ovo
- Adicione os secos e envolva tudo, até obter uma mistura homogénea. No final junte a raspa de limão e volte a envolver.Raspa de 1 limão
- Deixe a massa repousar no frigorífico envolvida em película aderente durante pelo menos 15 minutos (opcional, mas ajuda bastante a moldar as bolachas).
- Retire a massa do frigorífico e molde bolachas, fazendo bolinhas todas da mesma dimensão e achatando-as com um garfo ou com um carimbo de bolachas.
- Coloque as bolachas num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leve ao forno pre-aquecido a 180ªC durante 12 a 15 minutos, ou até estarem douradas.
- Retire do forno e coloque em cima de uma rede até arrefecerem completamente.
- Quando as bolachas estiverem frias guarde-as num frasco hermético.